lunes, 30 de marzo de 2015

Especias Onena


¡¡Buenas noches!!

Hoy os voy a hablar de Especias Onena




Especias Onena, es una empresa fundada hace más de 30 años, dedicada al exótico mundo de las especias, seleccionadas de las mejores plantaciones de los cinco continentes para poder asegurar a los clientes la mejor calidad y variedad. Cuentan con una amplia gama de productos liofilizados, deshidratados o de proceso natural, tales como especias puras, hierbas, condimentos, sales, infusiones y tés, estando constantemente en investigación para poder introducir nuevos productos. Su amplia variedad se distribuye tanto en España como en otros países como EE.UU., Francia, Inglaterra, Portugal, Noruega y varios mas en proceso de expansión, cumpliendo con las más estrictas y exigentes normas de calidad.


Os voy a enseñar las Especias Onena que estoy usando

Guindillas
Hay una enorme variedad de guindillas que se consumen verdes o secas, especias Onena envasa la mejor y más popular llamadas “ojo de pájaro” guindillas pequeñas y muy picantes, al igual que la cayena o el chile, la guindilla se utiliza para acentuar el sabor picante en cualquier comida.








Curry

Es una mezcla de especias, que básicamente contiene: cúrcuma, jengibre, pimienta, cilantro, comino y chiles. Estas mezclas de especias que se utilizan en todo oriente varían en ingredientes al según los países o regiones. Se utiliza para elaborar salsas o para anadir a ciertos guisos.





Pimienta Negra Grano
 
Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro. Para obtener la pimienta negra se recolectan los granos aún verdes y se secan, es en el proceso de secado cuando los granos se vuelven negros. En la cocina la pimienta es un condimento utilizado en todo el mundo, su cálido y picante sabor da profundidad y equilibrio a muchos platos, confiere vigor a las carnes, destaca el sabor de los huevos y realza el sabor sutil del marisco.






Ajo Granulado

Es uno de los condimentos más populares y al que se atribuyen propiedades medicinales. Acompaña bien a un gran número de platos, tiene un sabor fuerte. El ajo deshidratado se utiliza de la misma manera que el fresco.






Finas Hierbas

Es una mezcla tradicional francesa de cuatro hierbas dulces: perejil, cebollino, estragón y perifollo. Dan un delicado y fresco aroma a las ensaladas, platos con huevos, pollo y pescados escalfados. El calor disminuye su sabor por lo que conviene añadirlas al final de la cocción en platos calientes.





Nuez Moscada Entera

La nuez moscada es la semilla de un árbol tropical originario de las molucas. La nuez moscada se utiliza preferentemente para aromatizar repostería, dulces, budines, ponches, salsas como la salsa bechamel, es excelente en un puré de patatas, con espinacas y con algunas pastas italianas.







Sal de Manantial con Pimientas del Río Rajang

La sal pura de manantial Onena, se obtiene de una de las pocas salinas de manantial que siguen en activo "Salinas de oro". Esta sal conserva toda su pureza original, ya que se extrae de agua limpia y pura libre de cualquier contaminante y en su proceso no sufre ningún tipo de alteración, no contiene aditivos, no ha sido refinada ni lavada, ni blanqueada. Es una sal 100% natural, rica en hierro, yodo y calcio de los cuales nuestro organismo se beneficia enormemente. Sal de manantial 100% pura, pimienta blanca, pimienta verde, pimienta negra, pimienta de Jamaica y pimienta rosa. Recomendada para ensaladas, arroces, pescados y carnes. 




Especias Onena se desenvuelve en el mercado de la alimentación y dentro de éste en un mercado más reducido, en el de la alimentación más selecta, en tiendas gourmet o delicatessen y en hostelería de calidad. Les distingue de los demás su amplia gama de especias y su gran calidad, dándole un valor añadido con su cuidado embalaje en vidrio reciclable, ayudando así a su compromiso con el medioambiente. El proceso de envasado es artesanal, con lo que el control de calidad con respecto a aroma, aspecto, sabor y olor es mucho mayor que si fuera mecanizado. Es importante resaltar que sean 100% naturales, que no estén fumigadas, siendo beneficiosas para nuestra salud.




¿Habéis probado las Especias Onena?



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¡¡Muchísimas gracias Especias Onena!!

sábado, 28 de marzo de 2015

Anguila del Mediterráneo


Ingredientes

500 gramos de Anguila Ahumada Entera de La Anguila del Mediterráneo
1 cebolla
2 dientes de ajo

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
perejil

1 guindilla de Especias Onena
1 chorrito de AOVE Ecológico OLV de Almazara Alcaraz

1 chorrito de Vino Blanco Diamante de Bodegas Franco-Españolas
Sal de Sales del Centro


En una cazuela plana echamos un chorrito de AOVE




Cuando el AOVE esté bien caliente añadimos los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates y una pizca de sal. Todo bien picado como podéis ver en las fotos.











Salteamos todo durante unos 10-15 minutos.




Troceamos cada anguila en 3 o 4 trozos




Echamos en la cazuela, añadimos perejil picado, una guindilla y un chorrito de vino blanco.










Dejamos hervir durante unos minutos






Emplatamos y ya tenemos la anguila lista para comer




La Anguila del Mediterráneo Ahumada tiene un sabor excelente.

La Anguila del Mediterráneo



¡¡Buenas noches!!

Hoy os voy a hablar de La Anguila del Mediterráneo







Con más de 20 años de experiencia en el sector del pescado, La Anguila del Mediterráneo envía a domicilio su especialidad delicatessen, la anguila ahumada, realizando su distribución desde las instalaciones frigoríficas situadas en Mercazaragoza.

V. Geitonas & Co. Ltd.,fundada en 1985, está situada en la ciudad de Arta, en el noroeste de Grecia, en las cercanías del golfo de Arta o Ambracia. La escasez de la especie anguila y su alto precio, motivó a la empresa para desarrollar la acuicultura y más específicamente el cultivo de la anguila. Tras 10 años de cuantiosas inversiones e investigaciones, V. Geitonas estableció métodos de cultivo muy eficientes. La compañía ha conseguido producir y ofrecer a los mercados europeo y griego su excelente variedad de anguila ( viva, fresca y ahumada ). Con un progreso constante y un trabajo continuo, se ha establecido en su campo con el excelente producto que cultiva.

Las anguilas ponen sus huevos en las profundidades del Mar de los Sargazos. Empiezan su vida como una larva llamada” leptocéfala “, es arrastrada por las corrientes oceánicas llegando a las costas de Europa y África, donde se transforman en angulas. La captura comienza a principios de Noviembre y termina a finales de Mayo.




Las angulas llegan a V. Geitonas & Co. Ltd. por avión en un tipo de envasado especial. Al recibirlas se colocan en unos pequeños depósitos cubiertos, donde comienza la primera fase de la crianza. Su tamaño en esta etapa está entre los 22 y 35 gramos por angula.

Crecen en un entorno a temperatura constante y en un agua de calidad rica en oxígeno, que es monitorizado electrónicamente permaneciendo constante a 10 ppm.




La segunda etapa del desarrollo, crianza, prosigue en tanques más grandes. Para asegurar la cantidad inicial, el agua es suministrada desde un pozo, y usando un sistema de limpieza es reciclada en cada etapa del proceso.

A los seis meses las anguilas son trasladadas a tanques exteriores, donde crecen a un ritmo lento debido a los cambios constantes en las condiciones climatológicas.

El modus operandi de la metodología de crianza natural, proporciona a la anguila su particular color, gusto y forma.


La compañía de acuicultura V. Geitonas & Co. Ltd. ofrece a los mercados griego y europeo una alta calidad de anguila ahumada y fresca.

El proceso de manufactura comienza con la limpieza de las anguilas.




Seguidamente se les echa sal y se ahuman en hornos tradicionales. Para el ahumado se utiliza madera de olivo que asegura temperaturas ideales, y madera de haya para conseguir un rico sabor.




El ahumado se produce a 90 º C / 95 º C y dura unos 90 minutos. Después del ahumado las anguilas permanecen en el horno a baja temperatura con humo natural hasta que consiguen su aroma y sabor característicos.




El proceso concluye con el fileteado y normalización de las anguilas siguiendo estándares internacionales.




Las proporciones de los nutrientes de la anguila pueden variar según el tipo y la cantidad del pescado, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Según la preparación de la anguila pueden variar sus propiedades y características nutricionales.




La anguila pertenece al grupo de los pescados azules. Rica en ácidos grasos Omega 3. Es un alimento rico en vitamina D ya que 100 g de este pescado contienen 20 ug de dicha vitamina. También tiene una alta cantidad de vitamina A, que llega en este caso a 980 ug por cada 100 g. Al tener mucha vitamina A o niacina, la anguila previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este pescado favorece el buen estado de la piel y de las mucosas. Su alta cantidad de vitamina D hace que el consumo de este pescado sea recomendable para fortalecer la piel y los huesos. Además el consumo de alimentos con vitamina D ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.





¿Has probado La Anguila del Mediterráneo?

Tiene un sabor excelente. 

Puedes comprarla en su tienda online o  en la pescadería El Faro, en la calle María Guerrero, nº 10, de Zaragoza.




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¡¡Muchísimas gracias La Anguila del Mediterráneo!!

viernes, 27 de marzo de 2015

Pequeños Príncipes


¡¡Buenas noches!!

Hoy os voy a hablar de Pequeños Príncipes







Pequeños Principes es la marca de los bebés en cosmética infantil. La más alta calidad en cosmética natural y ecológica para niños/as. Todos los procesos empleados en la elaboración de los productos de la marca infantil Pequeños Príncipes cumplen con la normativa vigente Europea y Española y las estrictas normas de los organismos certificadores. Todo empieza con la selección de nuestros ingredientes naturales, que posteriormente se convierten en los principios activos que alimentarán la piel de nuestro bebé.


Os voy a enseñar los productos Pequeños Príncipes que estoy usando

Leche Corporal


Leche corporal infantil natural y ecológica de Pequeños Príncipes. Formulada para su bebé, ideal para los niños y niñas, compuesta de ingredientes naturales y ecológicos de la máxima calidad, con un aroma fresco y delicioso, protege la piel del bebé.




Aplicar sobre la piel limpia y seca. Evitar el contacto directo con los ojos, heridas abiertas y mucosas. La textura es cremosa, se extiende fácilmente sobre la piel seca y se absorbe al momento. La piel queda suave, sedosa y muy hidratada.  




Aceite Hidratante Infantil


Aceite hidratante infantil natural y ecológico de Pequeños Príncipes. Formulado para su bebé, ideal para niños y niñas, obtenido de materias primas naturales y ecológicas de la máxima calidad, hidrata la piel de manera natural.





Aplicar sobre una piel perfectamente limpia, haciendo un suave masaje. Perfecto para aplicar después de lavar al bebé con el champú y gel infantil. Evitar contacto directo con los ojos, heridas abiertas y mucosas. El aceite es líquido, se extiende fácilmente, se absorbe al momento y no deja la piel grasa. La piel queda muy nutrida e hidratada.




Crema Pañal


Crema para cambiar el pañal, natural y ecológica de Pequeños Príncipes. Formulada para proteger el culito del bebé, es ideal para aislar la piel de substancias irritantes. Creada con ingredientes naturales y ecológicos de máxima calidad, protege la zona íntima de su bebé.





Lavar la zona con agua y el gel infantil Pequeños Príncipes, a continuación secar sin frotar. Cuando la piel esté perfectamente limpia y seca, extender la crema en todo el área del pañal. La crema es densa, se extiende fácilmente y se absorbe al momento.  La piel queda hidratada, calmada y protegida.




Pequeños Príncipes usa ingredientes naturales y ecológicos como las aceites esenciales naturales. No está testado en animales, no lleva perfumes ni fragancias sintéticas. Sin derivados del petróleo como las parafinas, plásticos, ... Sin conservantes agresivos y con un estricto control de calidad de producto y de proceso.



¿Usáis los productos de Pequeños Príncipes?

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¡¡Muchísimas gracias Pequeños Príncipes!!