La Lima y el Limón son 2 productos que acentúan el sabor de todo tipo de platos.
Os voy a dejar una receta de un plato con Lima, otra de un plato con Limón y otra de uno con Lima y Limón
Os voy a dejar una receta de un plato con Lima, otra de un plato con Limón y otra de uno con Lima y Limón
Podéis ver el paso a paso de la receta en los enlaces
Ingredientes
60 gr de azúcar moreno
1/2 pechuga de pollo
1 diente de ajo
1 puñado de cilantro
20 gr de cacahuetes salados
3 limas
15 ml de vinagre de arroz
20 gr de jengibre
80 ml de caldo de pollo
200 gr de Pad Thai Noodles
3 cucharadas de salsa de soja
80 gr de brotes de sola
15 ml de salsa de pescado
2 huevos
30 gr de mantequilla de cacahuete
15 ml de salsa sriracha
4 cebolletas chinas
AOVE
Sal
Para los Noodles
Preparamos una cazuela con agua,
un poco de sal y ponemos a hervir. Cuando hierva añadimos los noodles y dejamos
que se hagan durante 10 min. Cuando estén al dente los escurrimos y ponemos
debajo del grifo con agua fría para parar la cocción. Escurrimos bien y ya los
tenemos listos para mezclar.
Para la salsa de cacahuete
Ponemos a fuego medio AOVE en una
sartés y añadimos el jengibre y el ajo muy picados. Añadimos la mantequilla de
cacahuete y dejamos al fuego hasta que quede deshecha. Añadimos el caldo de
pollo, lo dejamos reducir durante 4 minutos, añadimos el azúcar, removemos bien,
añadimos la salsa de soja, la salsa de pescado, el vinagre, la Sriracha, el
zumo de lima, removemos y dejamos reducir 2 minutos
Para el pollo
Cortamos el pollo en tiritas y
echamos sal. Freímos a fuego medio en una sartén con AOVE. Cuando esté bien
dorado añadimos las cebolletas chinas bien picadas, dejamos pochar durante 4-5
minutos, sacamos del fuego y reservamos. En la misma sartén con una cucharadita
de AOVE preparamos un revuelto con el huevo batido, añadimos el pollo y las
cebolletas, mezclamos y cocinamos durante 2 minutos. Sacamos de la sartén y ya
lo tenemos listo para mezclar.
Para finalizar nuestro plato en
una sartén mezclamos los noodles con el
pollo. Añadimos la salsa de cacahuete y cocinamos durante 2 minutos. Añadimos los
brotes de soja y el zumo de lima.
Echamos el pad thai en platos, espolvoreamos
cilantro bien picado y los cacahuetes en trocitos. Añadimos el zumo de lima, la
ralladura de lima y ya lo tenemos listo para comer.
Un plato lleno de sabores típicos
de la cocina thailandensa: picante, dulce, agrio, salado y amargo.
Ingredientes
1 limón
4 escalopines de ternera
1 cebolla
60 ml de vino dulce
50 fr de queso parmesano
4 lonchas de jamón serrano
500 ml de caldo de pollo
125 gr de Tagliatelle
50 gr de Mantequilla
50 gr de harina
8 hojas de salvia
AOVE
Sal
Para la pasta
Echamos en un cazo agua, un chorrito
de AOVE y sal. Cuando el agua esté hirviendo añadimos los taggliatelle y los
cocinamos durante 6 minutos. Cuando los retiramos del fuego los escurrimos y
los reservamos.
Para la salsa de la pasta
En una sartén a fuego medio
añadimos la mantequilla, el limón partido en cuartos y una pizca de sal. Cuando
esté dorado retiramos del fuego y exprimimos bien los limones en la sartén. Para
exprimirlos yo los pincho con un tenedor y después los aplasto, así sale todo
el zumo. Añadimos el queso parmesano rallado y removemos hasta que se derrite. Añadimos
un poco de agua de cocción de la pasta, ralladura de limón y removemos bien.
Para la salsa de los escalopines
En una sartén añadimos AOVE,
cuando el AOVE esté bien caliente añadimos la cebolla y salteamos. Cuando la
cebolla esté bien dorada añadimos el caldo de pollo y lo dejamos reducir
durante 12 minutos. Añadimos el vino dulce, mezclamos bien y lo dejamos reducir
5 minutos. Retiramos del fuego y batimos con la batidora.
Para los escalopes
Colocamos los escalopes entre
papel de film y aplanamos y estiramos con ayuda de un rodillo. Montamos la
salvia y el jamón entre los escalopes . Echamos sal y doblamos por la mitad. Enharinamos
y freímos con AOVE a fuego medio-fuerte. Cuando estén dorados retiramos de la
sartén y dejamos reposar en un plato con papel absorbente.
En un plato colocamos una
cucharada de la salsa de los escalopines, encima colocamos 2 escalopines, encima
otra cucharada de la salsa de los escalopines y ya los tenemos listos para
comer. Echamos los tagliatelle en un plato, añadimos la salsa de la pasta y ya
están listos para acompañar a los escalopines.
Este plato gusta tanto a pequeños
como a mayores, los escalopines son tiernos, nutritivos y llenos de sabor.
Ingredientes
2 filetes de gallo
2 cebolletas chinas
1 lima
40 gr de mantequilla
1 cucharada de alcaparras
10 ml de vinagre blanco
1 diente de ajo
12 tomatitos cherry
1 chalota
1 limón
1 ramito de perejil
4 espárragos trigueros
1 pepino
1 ramito de eneldo
1 puñado de berros
AOVE
Sal
Pimienta
Para la salsa
En un cazo a fuego medio
derretimos la mantequilla durante 2 minutos. Echamos a un bol y unimos la mantequilla con
el zumo de lima, tres cucharadas de AOVE, sal, ajo picado, vinagre, chalotas
cortadas en juliana y ralladura de limón. Batimos bien hasta que todos los ingredientes
queden bien combinados.
Para la ensalada
Partimos los tomatitos, pelamos y
partimos el pepino, añadimos los berros, las alcaparras, zumo de limón, perejil
picado, sal y un chorrito de la salsa que hemos hecho en el paso anterior.
Para los filetes de gallo
En una fuente de horno añadimos
un chorrito de AOVE (yo la forro con papel de aluminio para que no se pegue el
pescado al fondo y poderlo sacar entero). Colocamos los espárragos trigueros
pelados encima los filetes de gallo. Echamos
pimienta, añadimos la salsa que hemos hecho en el paso anterior, las cebolletas cortadas a la mitad
longitudinalmente, añadimos las rodajas de lima y metemos al horno
(precalentado) a 200 grados durante 10-12 minutos.
Una vez hecho lo sacamos del
horno. Emplatamos. Adornamos con unas ramitas de eneldo. Acompañamos de la
ensalada. Y ya está listo para comer
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Esta marca no la he probado, pero tiene que ir muy bien, la tengo que probar y las recetas buenisimas, los escalopes tienen una pinta buenisima, me encanta, gracias por las recetas
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