Tigres

Ingredientes

1 bandeja de Mejillón limpio de Mariscos Linamar

3 cucharadas de cebolla frita de Eurocebollas

2 pimientos verdes

8 cucharadas de tomate natural triturado

1 cucharada de harina
200 ml de leche desnatada Lacturale

Aceite de Oliva Virgen Extra Mueloliva

1 huevo

Pan rallado

Cáscaras limpias de mejillón

Vertemos el contenido de la bandeja en una cazuela y hervimos hasta que los mejillones quedan abiertos.

 

Cuando están abiertos los sacamos de la cazuela, despegamos el mejillón de la cáscara y picamos en trozos no muy pequeños 

Partimos el pimiento

Mezclamos las 3 cucharadas de cebolla frita de Eurocebollas con el tomate natural triturado. El tomate lo hice hace unas semanas. Cuando es temporada de tomate suelo hacer botes para unos cuantos meses. Nos gusta más el tomate natural hecho en casa que el comprado.

Añadimos los mejillones a la mezcla de tomate y cebolla

Rehogamos el pimiento en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Mueloliva

Cuando ya está blandito añadimos la mezcla de mejillón, cebolla y tomate y rehogamos unos minutos

Añadimos la cucharada de harina y removemos hasta que quede bien mezclada con el resto de ingredientes

Después añadimos los 200 ml de leche desnatada Lacturale. Yo los calculo a ojo pero si no calculais bien podéis tomar la medida de un vaso.

Removemos durante unos minutos hasta que la masa quede suave, sin grumos y bien ligada

Cuando ya está bien ligada rellenamos las cáscaras limpias de mejillón

Dejamos enfriar

Cuando estén fríos echamos Aceite de Oliva Virgen Extra Mueloliva en una sartén

Batimos el huevo y echamos pan rallado en un plato

Rebozamos los tigres, primero en huevo

Después en pan rallado

Cuando el Aceite de Oliva Virgen Extra Mueloliva esté bien caliente echamos los tigres y freimos

Yo suelo freírlos por las 2 partes

Cuando estén bien fritos sacamos de la sartén

Quitamos el aceite sobrante con una hoja de rollo de cocina

Cuando ya haya absorbido el aceite sobrante cambiamos de plato 

Y ya están listos para comer

¡¡Quedan buenísimos!!