Almejas

Ingredientes

350 gr de Almejas finas de Delicias del Mar
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 dientes de ajo
Un chorrito de Armagnac
1/4 de vaso de vino blanco
Pimentón de Murcia
Sal
Cayena
Perejil

Dejamos las Almejas de Delicias del Mar en agua fría con un puñado de sal

Después de unas horas escurrimos las Almejas de Delicias del Mar

Echamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén

Añadimos cayena

Añadimos los 2 dientes de ajo cortados en láminas finas y sofreímos

Añadimos las Almejas de Delicias del Mar

Añadimos el vino blanco y un chorrito de Armagac y flambeamos

Cuando ya estén abiertas las Almejas de Delicias del Mar  echamos Pimentón de Murcia

Dejamos hervir 2 minutos

Y añadimos perejil

Y ya están listas para comer

¡¡Buenísimas!!