¡¡Buenas noches!!
Hoy os voy a hablar de Casa Olmo
CASA OLMO es una empresa dedicada a la elaboración de
productos Tipicos del Valle del Pas .
Dicha empresa fue fundada por D.Braulio del Olmo Madrazo en
el año de 1908.
Ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas y por
tanto en pleno corazón del Valle del Pas. En los comienzos estos productos se
degustaban en la epoca estival, siendo de gran aceptación por las familias que
venian a disfrutar las aguas de los balnearios de la zona, asi como de los que
hacian la parada en camino a su destino vacacional.
Con el paso de los años fue incrementandose el consumo de
estos productos. Actualmente, esta empresa, es propiedad de D.CARLOS PARDO DEL
OLMO, nieto del fundador.
Hoy en día los productos son distribuidos en todo el
territorio nacional.
SOBAOS PASIEGOS ESPECIALIDAD DE CASA OLMO
El Sobao Pasiego esun producto típico de la región del Pas,
cuyo origen se remonta a lejanas fechas.
Nació en el Pas el Sobao por razón de la superabundancia y
excelente calidad de sus afamadas mantequillas de vaca, materia esencial que
entra a formar parte de sus componenetes entre los que tambien se encuentran
los huevos en su mayor grado de frescura y riqueza de materias asimilables.
Por esta razón, el Sobao Pasiego posee condiciones altamente
nutritivas y es perfectamente digestible y de un sabor exquisito, en el que
predomina el de la riquisima mantequilla que contiene.
CASA OLMO elabora el Sobao Pasiego combinando cuidadosamente
tan ricas primeras materias.
A la vez ha adoptado una envoltura higíenica de papel
celofán y le presenta esmeradamente en elegantes cajitas de doce y seis unidades bajo la garantía de
su Marca Registrada.
El Sobao Pasiego que elabora CASA OLMO es un bocado
exquisito, capaz de satisfacer el paladar más exigente.
Es el postre ideal, la merienda incomparable. Lo mismo para
tomarlo solo, con leche, té, café, chocolate, etc., es de un sabor
agradabilisimo en el que como ya se ha indicado, resalta deliciosamente el de
la mantequilla, sin que llegue en ningún caso a empalagar
¡¡Excelentes!! Con sabor auténtico a sobao
QUESADA
En El Valle de Pas tenemos un dulce que seguramente todos
conocéis, la Quesada Pasiega. Son múltiples los elaboradores de este postre que
tiene más de un siglo de historia, pero no todos conservan la elaboración
tradicional
En Casa Olmo la hacemos como entonces para que puedas
disfrutar de todo su sabor.
¡¡Buenísima!!
D.O.P é I.G.P para el Sobao Pasiego
El sobao pasiego logra en Bruselas la Denominación de Origen
Protegida
Los productores del dulce típico se muestran satisfechos
La Asociación de Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas
de Cantabria mostró ayer su satisfacción por el acuerdo adoptado por la
Comisión Europea, que ha añadido este típico producto de la repostería cántabra
a la lista de productos con Denominación de Origen Protegida (AOP) e Indicación
Geográfica Protegida (IGP), sumándose así al listado de unos 850 productos ya
protegidos gracias a la legislación de protección de indicaciones geográficas,
denominaciones de origen y especialidades tradicionales.
Según señaló la empresaria María Ángeles Sainz, miembro de
la asociación, la decisión de Bruselas supone «el reconocimiento a una labor
bien hecha de muchos años, y de mucha gente que ya no está, y de los que
seguimos ahí». Sainz, de la empresa Sobaos Joselín, destacó la «lucha de muchos
años» de los fabricantes de sobaos por lograr una certificación de calidad y
señaló que este reconocimiento tal vez ha llegado «un poco tarde para ser un
producto con una tradición de tantos años y con tanto reconocimiento en
Cantabria y en España».
Un sabor único
La representante de la asociación explicó que el sobao, que
definió como «una especie de bizcocho pero que nada tiene que ver con el
bizcocho», tiene un sabor final «que muy pocos productos siguen conservando
después de tanto tiempo», y comentó que «no es sencillo de elaborar», ni se
puede hacer «de cualquier manera». Opinó que el reconocimiento a escala europea
quizá sirva también para abrir las puertas de este producto en el continente,
donde ya algunas empresas venden, aunque en un porcentaje muy pequeño, e
insistió en que es «un reconocimiento», y una manera de que «cuando vean esa
etiqueta con la IGP, lo reconozcan y le den el valor que pueda tener».
En todo el país
Al respecto, resaltó que los sobaos, que se venden
prácticamente en toda España, necesitan, «como todos los productos de calidad»,
que «el toque y el cariño» que se le dedica en la fabricación, también lo tenga
en la distribución y en la venta por lo que no es un producto «de masas ni que
se venda en una balda sin más».
El sobao pasiego se elabora a partir de una masa batida de
harina de trigo, mantequilla,azucar y huevo.
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