jueves, 21 de febrero de 2013

Leite Cru


¡¡Buenas tardes!!

Hoy os voy a hablar de Leite Cru






Leche cruda de producción ecológica, empresa dedicada a la explotación ganadera ecológica.

O Alle lleva más de 5 años dedicados a la producción de leche cruda ecológica e integrada en iniciativas encaminadas a desarrollo de una agricultura sostenible, ya que tiene como principales motivaciones la protección del medio ambiente, la sanidad animal y la atención al consumidor.

Todos los animales se crian como ecológicos, ninguno lo hace en cria convencional. Así se obtiene un producto 100% ecológico.

Leche Cruda O Alle es una explotación agrícola y ganadera ubicada en el lugar de Cima do Alle en la parroquia de Filgueira, en el término municipal de Lalín, provincia de Pontevedra. Dedicados la producción de leche cruda, consiguen obtener un producto de altísima calidad gracias al desarrollo de actividades agrícolas y ganaderas de manera ecológica.

Se trata de una explotación familiar, pionera en agricultura y ganadera ecológica y sostenible. Además  es la primera y única productora de leche cruda en Galicia.

Leche Cruda O Alle apuesta por una actividad ganadera ecológica y sostenible, ligada estrechamente a la agricultura, aprovechando todos los recursos propios de la explotación al máximo para también disminuir, en la medida de lo  posible, los gastos y contribuyendo en el mantenimiento y mejora de la fertilidad de los suelos.

El control sanitario y de calidad de la leche  se realiza a través de analíticas, un mínimo de 4, exigidas por el Ministerio de Sanidad. Cuando la leche aún está en los tanques, se realizan los análisis donde se miran: las grasas, proteínas, extracto seco, bacteriología, Células somáticas, la presencia de sustancias no permitidas, etc. Esta tarea de análisis en el tanque es llevada a cabo por la empresa "LIGAL".

Una vez terminados estos, y ya envasada la leche, la empresa "CYAS" realiza nuevos análisis de: difteria, salmonela, bacterias, etc. Con todo esto se garantiza que el producto está en excelentes condiciones para su consumo y que tiene una calidad inmejorable.

A  parte, la leche posee un certificado del Consejo Regulador, que garantiza que fue producida de forma sostenible y ecológica


Os enseño los productos que he probado



Botella de Leche Cruda en envase de pástico PET







 Buenísima, con auténtico sabor y olor a leche.


Queso del país






Un queso de gran calidad. ¡¡Buenísimo!!
 




Síguelos








¡¡Muchísimas gracias Leite Cru!! 



7 comentarios:

  1. que buena pinta tiene esa leche y ese queso madre miaaa!!

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    1. Se nota mucho la calidad de la leche, yo a veces compro de la de máquina que supuestamente es fresca y recién ordeñada pero no se le puede comprar a la leche cru. Esta es mucho mejor.

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  2. Lo mejor es que consumiendo leche cruda y queso de leche cruda se favorece la salud de los dientes. Si una persona quiere remineralizar sus dientes y revertir las caries, éste es uno de los alimentos clave.

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    1. Eso no lo sabía. Muchas gracias por la información. Un saludo!

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  3. Os cuento mi experiencia con Oalle. Hace tiempo venía buscando una leche de calidad y buscando en la web aparecíó la leche cruda de Oalle; vi que podía comprarla en el herbolario que tengo al lado de mi casa y encargué dos litros...entre los portes y lo que gana la tienda me salía el iltro a 3,2€; cuando la recibo, ya en casa, la pruebo y tengo la sensación de que es una leche muy ligera...demasiado....y decido hervir una parte; yo he vivido en pueblo y he comprado leche cruda a la vaquera y sé que cuando la hierves, sale mucha cantidad de nata, cosa que no ocurrió con esta marca; aun así la empleo para hacer yogures, que ese era mi objetivo. Los he hecho montones de veces y con oalle me fué imposible, se quedaron completamente líquidos ; meses después, intento buscar otra vez leche cruda, y veo que de oalle hablan bastante en blogs y siempre fenomenal; pues decido mandar un mail a oalle para comentar mi experiencia, a ver a que puede deberse, y me contestan que su leche tiene mas bacterias que la leche comercial y puede con las del yogurt, que para poder hacerlo necesito el doble de fermento, y el doble de tiempo, y en cuanto a la densidad, que depende de la estación del años que tenga mas o menos nata. Vuelvo a comprar un par de litros y sigo sus consejos ...resultados..los mismos que la vez anterior.
    Mi conclusión: seguro que es una leche buenísima y los animales están cuidados como dicen pero estoy convencido de que esta leche esta rebajada con bastante agua, por eso la poca nata y la imposibilidad de hacer yogures; esta marca no volveré a comprarla, pero seguiré intentando encontrar alguna otra cruda pues creo que es la única que debe tomarse

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