Alta Alella presenta Opus
Evolutium 2009 Gran Reserva, la culminación de una obra
Este cava nace de la experiencia
de Josep Maria Pujol-Busquets, quien ha dedicado su vida a elaborar espumosos
de alta calidad
Alella, 19 de noviembre de 2013.-
La bodega Alta Alella presenta Opus Evolutium, un cava gran reserva elaborado a
partir de una selección de selecciones, con las mejores uvas ecológicas de la
bodega, las que permiten su envejecimiento y ofrecen la expresión más pausada
de la contundencia de los cupages básicos. Opus Evolutium se presenta en una
botella inspirada en las clásicas Rhin, que eran las utilizadas antiguamente
para los vinos blancos en Alella y, ahora en la bodega, son las encargadas de
guardar sus cavas de gama alta.
Este cava se elabora a partir de
un vino base parcialmente fermentado en barrica, lo que permite mantener la
ligereza tradicional y, a la vez, ofrecer la expresión de las variedades en
función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de
elaboración y un mínimo de crianza de 36 meses. Se pone a la venta recién
degollado.
Posee las características propias
de los vinos de larga crianza. Color intenso y tonos verdosos, equilibrado y
estructurado en boca. La fina burbuja que lo caracteriza forma una elegante y
persistente corona. Es un cava con mucho sabor, aromático y persistente.
PVP.- 24,70€
Alta Alella
Alta Alella es un proyecto
familiar nacido hace más de veinte años. Ubicada entre los municipios de Tiana
y Alella, en la zona agrícola privilegiada del Parque Natural de la Serralada
de Marina, la historia de la bodega comenzó cuando el enólogo emprendedor Josep
Maria Pujol-Busquets Camps y su esposa, Cristina Guillén Soldevila, adquirieron
la finca novecentista de Can Genís. Al abrazo del mar Mediterráneo, que baña la
costa a tan sólo 2km del viñedo, el matrimonio devolvió a la finca su encanto
original reformando la masía, recuperando las viñas viejas, algunas de más de
50 años, y construyendo una bodega moderna, ecológica y actual en la que
trabajan para producir vinos con vocación de pureza y transparencia, que son un
vivo reflejo del terroir y de cada añada.
No conocía esta marca pero creo que preguntaré por ella en la vinoteca.Digo yo que estas Navidades habrá que brindar con él!
ResponderEliminartuve el placer de probarlo en casa de un amigo vanessa rodriguez alonso
ResponderEliminarme gusta la botella, se sale de lo habitual que conozco en botellas de cava
ResponderEliminarme encantaria probarlo!!!!!!!
ResponderEliminarguaci hernández