Pincho de Morcilla con Cebolla Caramelizada

Ingredientes

3 cebollas blancas de Cebollas aparici
1 Morcilla de Burgos RÍOS
1 barra de pan
3 cucharadas de azúcar moreno
AOVE Muruve de Framoliva
Vinagre balsámico de módena Merry de J.R. Sabater
Crema de vinagre balsámico de módena Merry de J.R. Sabater


Picamos la cebolla en trozos no muy grandes

Echamos un chorrito de AOVE en una sartén

Cuando el AOVE está muy caliente añadimos la cebolla

Sofreímos hasta que la cebolla queda blanda y transparente

Añadimos las 3 cucharadas de azúcar

Removemos bien y dejamos al fuego hasta que la cebolla se empiece a pegar

Añadimos un chorrito de vinagre balsámica de módena y removemos 2 minutos más

Así queda la cebolla caramelizada

Hacemos la morcilla a la plancha

Cortamos unas rebanadas de pan

Ponemos encima la morcilla bien tostada

Añadimos una cucharada de cebolla caramelizada

Y un chorrito de crema balsámica de vinagre de módena

Y así quedan nuestros pinchos

¡¡Buenísimos!!