Filetes de Merluza Rebozados

Ingredientes

Filetes de merluza

Harina

Huevo

Cintas de patata Sarriegui

Sal Fina Altava Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Jornets Oli de Mallorca
Cogollos de lechuga

Zanahoria rallada
Limón


Yo compro la merluza entera y pido en la pescadería que hagan 2 filetes sin piel. Después los parto en trozos.

 

Añado una pizca de sal 

 Paso por harina

Huevo

 Y frío en Aceite de Oliva Virgen Extra

 Cuando esté dorado retiramos del fuego

Quitamos el exceso de aceite con una hoja de papel absorbente

 Y ya está lista para comer

 Queda muy blanquita y muy blanda

 Añadimos unas hojas de cogollo de lechuga

Zanahoria rallada
 

 Cintas de patata

Añadimos una pizca de sal, Aceite de Oliva Virgen Extra y un chorrito de limón

Y ya está listo para comer
 

Las cintas de patata Sarriegui son finas, muy crujientes y con auténtico sabor a patata frita. Tienen el toque justo de sal. La guarnición perfecta para cualquier plato.

Acompañamos con unas tostadas (en otra entrada os enseño lo que llevan las tostadas)