Tarta Pavlova con frutos rojos

Ingredientes

Para la base

6 claras de huevo tamaño L
300 gramos de azúcar glacé
2 cucharadas pequeñas de harina de maíz
1 cucharada de vinagre (preferiblemente blanco)
2 vainas de vainilla

Para la crema de cada base

500 gramos de nata fría para montar
Azúcar glacé al gusto (dependiendo de lo dulce que te guste la nata)
500 a 750 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos, grosellas, ...)





Montamos las claras a punto de nieve. Yo lo hago con batidor manual.

Añadimos azúcar glacé y seguimos montando

Añadimos  harina de maíz

Añadimos vinagre

Sacamos la pasta de vainilla de las vainas y echamos

Seguimos montando

Extendemos el merengue de forma circular en papel de horno. No tienen que quedar círculos perfectos ni estar perfectamente alisada la parte superior. Con esta cantidad tenemos para 3 "bases de tarta" o para 2 "bases de tarta" y 3 pasteles grandecitos.

 

 

Metemos al horno a 135º durante una hora y media.

Lavamos y partimos las fresas por la mitad

Lavamos las moras

Lavamos las frambuesas

Dejamos reposar 25 minutos en el horno una vez apagado.  

Así queda la parte superior de la base 

 

Y la inferior

Empezamos a rellenar las bases

Para la crema 500 gramos de nata fría para montar. Montamos al momento y vamos extendiendo.

Dejamos una capa generosa de nata

Añadimos moras, frambuesas y fresas 

 

 

Y azúcar glacé

 

 

 

 

 A la otra base la voy a añadir lo mismo más arándanos

Extendemos la nata

Los frutos rojos (fresa, frambuesa, mora y arándanos)

 

 

Y el azúcar glacé

Los pasteles los relleno igual

Meto unas horas en la nevera y ya está lista para comer

¡¡Buenísima!!